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特集1 夏野菜を 食べよう！ （2） 新鮮野菜の見分け方は？ おいしい調理法は？ もっと知っ得！ 夏野菜 スーパーなどで夏野菜を買うとき「どれが新鮮かな？ 」ってちょっと迷いますよね。 そこで、新鮮野菜を見分けるポイントと、野菜別の調理のなすを簡単に選ぶには へたの切り口が新しく、ガクの部分についているトゲが鋭くとがっているものほど新鮮です。 果皮の色が濃く、表面はなめらかでキズがなく、ツヤ・ハリのあるものを選びましょう。 水分が多い野菜なので、持ってみてしっかり 育て方とは？ モロヘイヤの栽培！摘心した葉や茎は食べる！？ 水田でのレンコン栽培とはどのようなもの？ ナスの歯磨き粉！作り方は？ なすを冷蔵庫で何日も保存！美味しく保存する方法とは？ 新鮮ななす！見分け方とは？ ナスが歯磨き粉代わりになる！ 茄子の種が黒いのは腐ってる 切ったら茶色い 赤いのは 傷んだナスのレシピも お役立ち 季節の耳より情報局 なす 新鮮 見分け方